En Apéritif:

Apéritif /diner

Crudités fromages blancs/ ciboulette

mini tartelettes

nems duo

Crème Brulée a la carotte

Mini légumes marinés a l huile de Noisettes

Quinoa aux Aromates

Navette Façon Pain Bagnat

Canapés Variés ou pain surprise

Accras

Tartare de Tomates au Pistou du jardin

Brochettes Melon Jambon cru

En entrée...

Brouillade de truffes, Pains perdu aux fleurs de récoltes, ou

Mille feuilles pâte fine aux gésiers, effeuillé de roquette, en son carpaccio de saumon fumé ou

Tempura de Gambas, en son nid de légumes thaï Marinés ou

Carpaccio de saint Jacques, marinées au citron et huile de Taurenne, Flambées ou

Foie Gras (Whisky, Nature....) sur son carpaccio de saumon gravlax et fumé en duo

Coté chaud.....( possibilité de flambage)

Rosace de Canard, Polenta crémeuse, légumes retour du Maraicher ou

Risotto aux cèpes, saint Jacques laquées au beurre Noisettes, carottes oubliées glacées ou

Cœur de tendre de Bœuf, jus corsé, légumes de saison, purée de courgettes a la menthe, pommes grenailles ou

Rouget entier ,présenté a la française farcis légumes de récolte, sur sa purée, panais, pommes des champs ou

Agneau en ses côtelettes Braisées, jus tiré, pommes grenailles, légumes du Jardin

Dessert

Pièce Montée , a voir Goût et forme

Buffet de Mini desserts

Menu enfants: a définir en fonction du menu

Nos menus sont réalisés suite a un premier rendez téléphonique, ou en rendez vous personnalisés, nous réalisons du sur mesure, Nous nous adaptons a votre thèmes ,budget, demande particulière, nous travaillons avec différents intervenants qui pourront vous apportez différentes prestations ( Matériels extérieurs, arts de la table, wading planeuse etc...) a bientôt.....