Votre Chef(fe) à Domicile,
Delphine Bodiguel,
Prestations Culinaires sur Mesure.
Votre Chef(fe) à Domicile,
Delphine Bodiguel,
Prestations Culinaires sur Mesure.
Nos Menus à Découvrir ...
Entrée, Plat, Dessert.
Menu
" Découverte "
59 € ttc
Mise en Bouche
Le Mille-feuille de légumes,
roulé en retour du jardin
ou
chèvre de la ferme frais soufflé a 200°degré
Ou
L'avocat et Tomates oubliées en son Duo de tartare, Condiments de saison, crevettes fraiches
ou
Fricassée de champignons de saison, jambon cru, jaune d’œuf coulant, Tuile au parmesan
***
Le Rouget et le calamar, tout en saveur de Provence, légumes glacés, sur son lit de tomates de récolte
ou
Le Bœuf a l'unilatéral, jus de bœuf, garnitures de récolte
ou
La Daurade en toute simplicité, légumes de récolte, sauce citron montée
ou
Ravioles de Boeuf Confit en 8 h en son bouillon maison
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Ananas ¨rôtis caramélisés, sorbet aux fruits de saison, crumble au chocolat
ou
île flottante
revisitée aux fruits , Caramel a l'ancienne
ou
Moelleux au chocolat, sauce chocolat a 72% de cacao, glace yaourt artisanale
Menu
" Expérience "
69 € ttc
Mise en Bouche
Aubergine pané avec figue et noisette œuf Poché flambé au thym de Provence
Ou
Le Cévicher de Saumon a l'italienne, huile vierge citronnée
Ou
Le foie gras au whisky , réduction au vin rouge
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Tartare de Thon sur son lit de condiments de récolte,
Pommes grenailles confites
sauce vierge citronnée
Ou
Roulé de Bœuf, sauce au bœuf finition
chocolat a 72% de cacao
légumes de saison
Ou
Le risotto a la truffe et olive Noire, jaune d’œuf flambé a la truffe de saison
ou
L e Filet de loup de mer, risotto au jus de crustacés , rouille maison
***
Croquant au cacao, tartare de fraises et framboises en retour du maraichage
Ou
Le choux gourmand façon citron meringué, sauce aux caramel citron a l' ancienne
Ou
Poire au vin rouge de Provence confite aux épices, crumble de meringues
.
Menu
" Éveil des Sens "
139 € ttc
Mise en Bouche
Gambas fraîche cuisson flambée aux saveurs
d 'équateur, sur sa pierre philosophale d' hymalaya consommé vert, sur son lit de légumes croquants ............
Le crémeux aux champignons des sous bois,
cœur en neige a la truffe
en contraste
..... ....
le Tartare de Thon en fumage réduction de betterave
ou
le Foie gras au Cardhu , réduction de fruits de saison
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Le Loup de mer (pour 2 pers) flambé au poivre juste devant vous, petits légumes
ou
Comme La Bourride remixée crème safranée du Domaine aillée, légumes du potager
ou
Le Duo Bœuf Canard, jus au bœuf
Truffé, légumes de récolte
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La pose Basilic fraises
......
La soupe en contraste fraiche, fruits rôtis de saison, sorbet aux fruits Bio
ou
Le chocolat croquant Mousse Get 27
façon cappuccino
ou
le Finger chocolat a 74 % du kenya
Mousse Coconut's
ou
Le Tartare de fraise et framboises,
crumble au cacao noir
Pour les enfants jusqu'à 10 ans inclus,
la Cheffe vous propose un menu sur mesure composé
d’un plat et d’un dessert - 13.50€