Pressé de légumes du jardin aux aromates, chèvre frais de la ferme

Ou

Tagliatelles de courgette, Buratina fraiche au Pesto de jardin

Ou​

Bugnes aux poivrons et chorizo, salade de jeunes pousses

Filet mignon rôti, légumes glacés

Ou

Poupeton de Volaille, au basilic, jus réduit Maison

Ou

Cannelloni de bœuf façon Parmentier, jus de bœuf corsé, salade fraîcheur

Carpaccio de fruits, glace aux fruits frais du verger

Ou

Burger de meringue, mousse au chocolat et fruits frais du verger

Tempura de Gambas, salade thaï Légèrement fumé

Ou

Céviche de saumon à l'italienne, huile vierge citronnée

Ou

Tranche de foie gras et sa bruschetta, réduction au vin rouge

Cabillaud Poché, petits légumes de saison, sauce vierge citronnée

Ou

Pièce de bœuf, sauce au bœuf finition chocolat,

légumes de saison

Ou

Truite du lac de Sainte-Croix, légumes de saison, jus Maison

Dôme de chocolat Noir, salade de Récolte de saison, jus de vigne

Ou​

Coulant tout chocolat 72%, glace au yaourt

Ou

Poire au vin rouge confite aux épices, crumble de meringue

St Jacques rôties, a l'estragon du jardin, jus réduit aux légumes fumés

Ou

Dôme de foie gras au whisky, chutney de figues du jardin et magret fumé

Ou

Fricassée de champignons de saison, jambon cru, jaune d'œuf coulant, crumble aux noisettes

Souris d'agneau confite 8h en son jus tiré, gratin à la française

Ou

Rouget-barbet de roche, déclinaison de légumes, émulsion d’aromates

Ou

Filet de bœuf Angus, jus corsé aux truffes, légumes du jardin